Οι νέες Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανικούς το 2025 -2030 δηλώνουν ότι οι πρωτεΐνες και τα υγιή λίπη είναι απαραίτητα και λανθασμένα αποθαρρύνονταν σε προηγούμενες διατροφικές οδηγίες.
Τα λαχανικά και τα φρούτα τοποθετούνται επίσης στην κορυφή της πυραμίδας.
Η ομοσπονδιακή κυβέρνηση θέλει οι Αμερικανοί να τρώνε περισσότερη πρωτεΐνη, ειδικά κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα και δημητριακά ολικής άλεσης, τοποθετώντας τα στην κορυφή μιας νέας «αντεστραμμένης» διατροφικής πυραμίδας, μαζί με ένα μήνυμα που ενθαρρύνει την κατανάλωση «πραγματικού φαγητού».
Οι νέες οδηγίες προτρέπουν τους Αμερικανούς να αποφεύγουν τα τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας και τα πρόσθετα σάκχαρα και να περιορίσουν την πρόσληψη νατρίου καθώς και του αλκοόλ.
Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία (AHA) χαιρέτισε την έμφαση που δίνεται στην αύξηση της κατανάλωσης λαχανικών, φρούτων και δημητριακών ολικής αλέσεως, περιορίζοντας παράλληλα τα πρόσθετα σάκχαρα, τα επεξεργασμένα δημητριακά και τα τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας.
Ωστόσο πρόσθεσε ότι μέχρι να υπάρξουν περισσότερα στοιχεία, «ενθαρρύνουμε τους καταναλωτές να δίνουν προτεραιότητα στις φυτικές πρωτεΐνες, τα θαλασσινά και τα άπαχα κρέατα και να περιορίζουν τα ζωικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, συμπεριλαμβανομένου του κόκκινου κρέατος, του βουτύρου, του λίπους και του ζωικού λίπους, τα οποία συνδέονται με αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο».
Πηγή: Smithsonian.com.