Μέλος της οικογένειας των μολόχων, η μπάμια είναι μια από τις παλαιότερες καλλιεργούμενες καλλιέργειες στον κόσμο, με προέλευση από την Αφρική, συγκεκριμένα γύρω από την Αιθιοπία και την Ερυθραία – που χρονολογείται πριν από πάνω από 1000 χρόνια. Η μπάμια, και συγκεκριμένα το νερό της μπάμιας, έχει περάσει περιόδους δημοτικότητας, αλλά αυτή τη στιγμή είναι πιο δημοφιλής από ποτέ.
Μία μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι μπάμιες σε ασθενείς με προδιαβήτη και διαβήτη τύπου 2 είχαν ευεργετικές επιδράσεις στον γλυκαιμικό έλεγχο, όπως αποδεικνύεται από τη σημαντική μείωση του επιπέδου της γλυκόζης αίματος νηστείας. Εκτός από τα οφέλη της για τη γλυκόζη του αίματος, η μπάμια έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, ιδιαίτερα σε βιταμίνη Κ: Ένα φλιτζάνι μπάμιες παρέχει σχεδόν το 70% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας για αυτό το σημαντικό θρεπτικό συστατικό, το οποίο είναι κρίσιμο για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών. Η μπάμιες περιέχουν επίσης υψηλές ποσότητες μαγνησίου, φυλλικού οξέος, καλίου και ασβεστίου.
Η μπάμια είναι λαχανικό. Αλλά να χρησιμοποιήσουμε την μπάμια ως βάση για ένα υγιεινό ρόφημα;
Οι χρήστες ισχυρίζονται ότι το να ψιλοκόβουν την μπάμια, να την μουλιάζουν σε νερό και να την βάζουν στο ψυγείο όλη τη νύχτα πριν την πιουν κάθε πρωί προσφέρει κάθε είδους οφέλη, από τη βοήθεια στην εγκυμοσύνη και τον διαβήτη έως την αύξηση της σεξουαλικής επιθυμίας και την ενίσχυση της υγείας του εντέρου
Το νερό θα είναι λίγο πηχτό από το γλίσχρασμα, αλλά εκεί βρίσκονται τα θρεπτικά συστατικά. Η μπάμια είναι ένα αγγειακό λαχανικό με υψηλή συγκέντρωση νερού και οι ενώσεις που έχουν αποδειχθεί αποτελεσματικές στον γλυκαιμικό έλεγχο προέρχονται από το γλύσχρασμά της, την λεγόμενη “γλίτσα”.
Όσοι πίνουν το νερό μπάμιας αναφέρουν ότι αισθάνονται πιο ενεργητικοί και έχουν χαμηλότερη αρτηριακή πίεση. Φαίνεται ότι το νερό με μπάμιες μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου. Δεν υπάρχουν επιστημονικές μελέτες που να υποστηρίζουν αυτούς τους ισχυρισμούς.
Ποιος πρέπει να αποφεύγει το νερό από μπάμιες
Το νερό από μπάμιες είναι γενικά αβλαβές, αλλά οι γιατροί λένε ότι όποιος πάσχει από γαστρεντερικές παθήσεις όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) ή η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου (IBD) θα πρέπει να είναι προσεκτικός όταν το πίνει
Μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, καθώς έχει γλοιώδη βλέννα εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα.Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά άλατα, τα οποία μπορούν να οδηγήσουν στο σχηματισμό λίθων στα νεφρά.
Πηγή: Ali Chappell, PhD, MS, RD και Διευθύνουσα Σύμβουλος της Lilli Health, στο Χιούστον.
Michael Aziz, MD, θεράπων ιατρός στο Νοσοκομείο Lenox Hill στη Νέα Υόρκη.