Άκρως ανησυχητικά είναι τα στοιχεία που δόθηκαν πρόσφατα στη δημοσιότητα και αφορούν εισαγόμενα φρούτα και λαχανικά στα οποία, μετά από ελέγχους, εντοπίστηκε υπερβολική ποσότητα επικίνδυνων φυτοφαρμάκων.
Σύμφωνα με σημαντικό αριθμό διεθνών μελετών, τα φυτοφάρμακα έχουν συνδεθεί με πρόωρες γεννήσεις, παιδική λευχαιμία, μειωμένη νευροανάπτυξη στα παιδιά, συγγενείς δυσπλασίες, νόσο του πάρκινσον, υπογονιμότητα, καρδιακές παθησεις,καρκίνο, βλάβες στο DNA,αλλεργικές αντιδράσεις και άλλες διαταραχές.
Τα φυτοφάρμακα είναι ουσίες ή μείγματα ουσιών που χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση των εχθρών των φυτών. Μπορούν να είναι χημικά (συνθετικά ή φυσικά), βιολογικοί παράγοντες (όπως ιοί ή βακτήρια), αντιμικροβιακά ή απολυμαντικά. Χρησιμοποιούνται για την εξόντωση επιβλαβών οργανισμών που προκαλούν ασθένειες σε ανθρώπους, ζώα και καλλιέργειες. Τα φυτοφάρμακα έχουν εισέλθει στην τροφική αλυσίδα, καθώς χρησιμοποιούνται τόσο πριν όσο και μετά τη συγκομιδή των τροφίμων.
Κτηνιατρικά φάρμακα που χρησιμοποιούνται σε ζώα μπορούν επίσης να βρεθούν σε τρόφιμα σε μικρές ποσότητες. Η μόλυνση του περιβάλλοντος από φυτοφάρμακα αποτελεί ένα αυξανόμενο πρόβλημα.
Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι:
• Πολλά φυτοφάρμακα δεν διασπώνται γρήγορα, με αποτέλεσμα να παραμένουν στο έδαφος ή να διασκορπίζονται στο περιβάλλον.
• Οι μέθοδοι εφαρμογής, όπως ο αεροψεκασμός, μπορεί να είναι αναποτελεσματικές, οδηγώντας σε μόλυνση του περιβάλλοντος και των υδάτων.
• Ζώα που πίνουν μολυσμένο νερό μπορεί να έχουν υπολείμματα φυτοφαρμάκων στο κρέας ή το γάλα τους.
Φρούτα και λαχανικά όπως οι φράουλες, το σπανάκι, τα σταφύλια, τα ροδάκινα και τα μήλα, είναι τα πιο μολυσμένα με υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Για να μειωθεί η έκθεση σε αυτές τις ουσίες, τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει πάντα να πλένονται καλά πριν από την κατανάλωση.
Τα βιολογικά προϊόντα έχουν φυτοφάρμακα;
Τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά που αγοράζουμε πρέπει να πληρούν συγκεκριμένα πρότυπα και να είναι πιστοποιημένα από αναγνωρισμένους οργανισμούς, όπως η ΔΗΩ ή η TUV HELLAS στην Ελλάδα. Επίσης σημαντικός παράγοντας είναι η ποιότητα του εδάφους και οι καλλιεργητικές πρακτικές που χρησιμοποιούνται. Γενικά, τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά είναι πιο ασφαλή και υγιεινά σε σύγκριση με τα συμβατικά, αλλά είναι σημαντικό να επιλέγουμε προϊόντα από αξιόπιστες πηγές .
Πρακτικές συμβουλές για να μειώσουμε τις επιπτώσεις στην υγεία μας:
Πλύσιμο και καθαρισμός: Πλύνετε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά με νερό πριν τα καταναλώσετε. Μπορείτε επίσης να τα μουλιάζετε σε νερό με ξύδι για λίγα λεπτά.
Αφαίρεση φλούδας: Αφαιρέστε τις φλούδες των φρούτων και των λαχανικών όπου είναι δυνατόν, καθώς ενδέχεται να περιέχουν υπολείμματα φυτοφαρμάκων.
Επιλογή βιολογικών προϊόντων: Προτιμήστε βιολογικά προϊόντα, τα οποία είναι λιγότερο πιθανό να περιέχουν συνθετικά φυτοφάρμακα.
Εποχιακά και τοπικά προϊόντα: Επιλέξτε εποχιακά και τοπικά προϊόντα, καθώς είναι πιο φρέσκα και έχουν λιγότερες πιθανότητες να έχουν υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακα για μακροχρόνια αποθήκευση και μεταφορά.
Ποικιλία στη διατροφή: Καταναλώστε μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών για να μειώσετε την πιθανότητα έκθεσης σε μεγάλες ποσότητες μιας συγκεκριμένης ουσίας.
Ενημέρωση και εκπαίδευση: Ενημερωθείτεγια τις τελευταίες έρευνες και οδηγίες σχετικά με τα φυτοφάρμακα και τα βιολογικά προϊόντα. Ελέγξτε τις πιστοποιήσεις και τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε.
Η τήρηση αυτών των πρακτικών μπορεί να μειώσει την έκθεση σας σε επιβλαβείς ουσίες και να προστατεύσει την υγεία σας.
Πηγή: Daily Pharma News