Τα τοξικά βαρέα μέταλλα βρίσκονται σε όλο τον κόσμο, σε εδάφη που παράγουν το δέντρο του κακάο – και αυτά τα μέταλλα εμφανίζονται στη σοκολάτα, προειδοποιεί μια νέα έκθεση.
Όλοι αγαπάμε τη σοκολάτα, αλλά είναι σημαντικό να επιδοθείτε με μέτρο όπως και με άλλα τρόφιμα που περιέχουν βαρέα μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων των μεγάλων ψαριών όπως ο τόνος και το άπλυτο καστανό ρύζι.
Τα λεγόμενα «βαρέα» μέταλλα, όπως ο μόλυβδος, το κάδμιο και το αρσενικό, μπορούν να αποτελέσουν σημαντική απειλή για την υγεία εάν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες. Σκέφτεστε να τρώτε βιολογική σοκολάτα και κακάο;
Σκεφτείτε το ξανά: Τα προϊόντα που φέρουν την ετικέτα βιολογικά είχαν στην πραγματικότητα υψηλότερα επίπεδα μολύβδου και καδμίου σε σύγκριση με μη βιολογικά προϊόντα, διαπίστωσε η ομάδα της George Washington School of Medicine.
Η μαύρη σοκολάτα μπορεί να είναι πραγματικά ωφέλιμη για τον εγκέφαλο, την καρδιά και να μειώνει τη φλεγμονή. Μια μικρή κατανάλωση καθημερινά δεν θα μας βλάψει. Αλλά η κατανάλωση πολλαπλών μερίδων την ημέρα ή ο συνδυασμός σοκολάτας με άλλα που μπορεί επίσης να περιέχουν υψηλά επίπεδα βαρέων μετάλλων, θα μπορούσε να αποτελέσει απειλή για την υγεία.
Η νέα μελέτη δημοσιεύθηκε στο Frontiers in Medicine.