Η τακτική κατανάλωση καφέ χωρίς πρόσθετα μειώνει τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου δυο (T2D) κατά 10% ανά φλιτζάνι, αλλά αυτή η προστασία εξασθενεί σημαντικά όταν προστίθεται ζάχαρη ή τεχνητά γλυκαντικά.
Η προσθήκη κρέμας δεν επηρεάζει τα προστατευτικά οφέλη του καφέ, αλλά η προσθήκη λευκαντικού καφέ δείχνει μια τάση προς μειωμένη προστασία.
Τα ευρήματα της μελέτης υποδηλώνουν ότι η χρήση πρόσθετων, ειδικά ζάχαρης και τεχνητών γλυκαντικών, μπορεί να εξουδετερώσει τα πιθανά οφέλη της κατανάλωσης καφέ στον διαβήτη.